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蓮白回鍋肉的做法 蓮白回鍋肉怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：五花肉200克、蓮白100克、豆豉50克、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
蔥切段。
步驟3
姜切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
蓮白用手撕成片。
步驟6
五花肉煮至7分熟撈出。
步驟7
五花肉切片備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱放入姜片和肉片翻炒2分鐘。
步驟9
再加入豆豉、豆瓣醬、蒜片翻炒2分鐘。
步驟10
然后放入蓮白一起翻炒，加入白糖、生抽、蔥段一起翻炒3分鐘。
步驟11
加入鹽調(diào)味即可。
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回鍋肉配菜有哪些
回鍋肉的配菜有青椒、洋蔥、蒜苗、豆干等?；劐伻獾奶攸c是美味可口、肥而不膩，是四川傳統(tǒng)菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列，其中最經(jīng)典的搭配是青椒回鍋肉、香干回鍋肉和蒜苗回鍋肉。
回鍋肉是哪里的菜
回鍋肉是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。制作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等。回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴。
香干回鍋肉的做法，香干回鍋肉怎么做
香干回鍋肉是一道色香味俱全的川菜名菜。此菜色澤紅亮 肥而不膩。炒制要掌握火候，是回鍋肉的關(guān)鍵。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
