番薯洗凈，去皮切塊，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉，湯鍋里面放生姜片、黃片糖和番薯塊，加足夠量的水，大火煲開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲至番薯熟透為止，盛入碗中即可，甜中帶辣。

　　廣式番薯糖水做法竅門(mén)

　　食材：

　　紅心番薯2個(gè)，黃糖，姜片;

　　番薯糖水的做法：

　　1.番薯清洗干凈，然后去皮切成大塊，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉;

　　2.湯鍋里面放入生姜片、黃片糖和番薯塊;

　　3.加入足夠量的水，先大火煲開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲至番薯熟透為止;

　　4.盛入碗中即可，甜中帶辣。

　　小貼士

　　生姜可以中和糖水的涼性，更帶出糖水的鮮香，所以一定要加;

　　番薯有補(bǔ)虛益氣、健脾強(qiáng)腎、寬腸胃的功效，在現(xiàn)代，更被研究出有減肥排毒、抗癌的作用。