土豆削皮洗凈，然后切片，放清水中浸泡，尖椒切小塊，大蒜切末，小蔥切蔥花，鍋中倒適量油，油溫燒至7成熱，放土豆片炸至微焦，盛出，留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均勻，最后調入鹽、雞精、生抽、糖炒勻，盛出即可。

　　尖椒土豆片怎么炒

　　食材：

　　土豆2個，尖椒3個，豆豉5克，大蒜2瓣，小蔥2根

　　尖椒土豆片的做法：

　　1.土豆削皮洗干凈，然后切片，放入清水中浸泡一段時間。

　　2.尖椒切成小塊，大蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花。

　　3.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放土豆片炸至微焦，盛出。

　　4.鍋中留底油，放入蒜末、豆豉炒香。

　　5.放入尖椒、土豆片翻炒均勻。

　　6.最后調入鹽半勺、雞精半勺、生抽半勺、糖半勺，翻炒均勻，盛出即可。

　　小訣竅：

　　土豆片切完之后，一定要放入水中浸泡一段時間，要瀝干水，否則容易糊。

　　土豆片喜歡吃脆的就少炒一會，我喜歡吃軟的就多炒了一會。