雞腿洗凈，在雞腿的表面劃上幾刀，雞腿放碗中，加炸雞粉和料酒腌制3小時(shí)，炸雞粉倒入碗中，加清水拌勻，雞腿放炸雞粉混合的液體中裹勻，面粉、淀粉和炸雞粉按比例放入碗中，將雞腿放進(jìn)去裹勻，鍋中加適量油，燒至7成熱，雞腿放進(jìn)去炸至金黃撈出，再將雞腿復(fù)炸1分鐘撈出即可。

　　雞腿怎么做好吃

　　食材：

　　雞腿500克，面粉100克，淀粉50克，料酒70克

　　炸雞腿的做法：

　　1.雞腿清洗干凈，然后在雞腿的表面劃上幾刀。

　　2.將雞腿放入碗中，加入炸雞粉和料酒，腌制3小時(shí)左右。

　　3.炸雞粉倒入碗中，加入清水少許，攪拌均勻。

　　4.將雞腿放入炸雞粉混合的液體中，裹勻。

　　5.面粉、淀粉和炸雞粉按2：1：1的比例放入碗中，將調(diào)好的雞腿放進(jìn)去裹勻。

　　6.在鍋中加入適量油，燒至7成熱，將雞腿放進(jìn)去炸，炸至表面金黃后撈出。

　　7.再將雞腿放進(jìn)去復(fù)炸1分鐘，撈出即可。

　　小貼士：

　　炸雞腿的時(shí)候，一定要用中小火慢炸，尤其是炸那種比較大的雞腿的時(shí)候。

　　如果雞腿比較大，劃刀口的時(shí)候，可以劃深一些，這樣比較容易熟，也更好吃。