徐州的工藝品有徐州草編徐州香包、徐州剪紙、邳州年畫、豐縣糖人貢、徐州草編。

1、徐州香包

　　徐州香包是江蘇徐州的傳統(tǒng)工藝品，它的歷史至少可以上溯到戰(zhàn)國時(shí)期。香包工藝比較獨(dú)特，尤為銹工精美見長，圖案繁多，生動活潑，既有民俗寓意的祝福吉祥圖語，也有簡潔夸張的花草紋案，色彩突出暖色調(diào)大紅色或橘黃色，顯示出一種華麗之美，具有相當(dāng)高工藝價(jià)值。而同時(shí)他兼具藥用價(jià)值，這正是香包生命力旺盛的必要條件。

2、徐州剪紙

　　徐州剪紙是江蘇徐州的傳統(tǒng)工藝品，有著非常悠久的歷史。徐州剪紙的形式大致可分為裝飾剪紙(窗花、頂棚、盆花、枕花、帳花、燈花等)、繡花紋樣(鞋花面等)、特種剪紙等。徐州剪紙內(nèi)容取材豐富，內(nèi)容廣泛，有歷史故事、民間傳說、戲劇人物等類型的作品，也有以現(xiàn)實(shí)生活為主題、反映新時(shí)代精神風(fēng)貌的剪紙作品。2008年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。

3、邳州年畫

　　邳州年畫是江蘇徐州的傳統(tǒng)工藝品，有著悠久的歷史，興于唐代，成熟于宋代，明清時(shí)期迅速發(fā)展。邳州年畫的繪畫形式和技法多種多樣，有手繪、半印半繪、木版手工印刷、機(jī)器印刷、刻紙彩繪等。吸取了傳統(tǒng)雕刻畫的精華，不斷創(chuàng)新和提高。構(gòu)圖大膽、潑辣、簡練、夸張。色彩艷麗，對比強(qiáng)烈，風(fēng)格多種多樣，沒有固定模式。具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和強(qiáng)烈的時(shí)代感。