羽衣甘藍(lán)汁早上、晚上都能喝。羽衣甘藍(lán)汁有著很好的抗氧化、抗衰老的功效，因?yàn)橛鹨赂仕{(lán)汁當(dāng)中富含有豐富的植物化學(xué)物，能夠很好的清除自由基。因此，對(duì)于年老體弱、皮膚色素沉著較多的人，適當(dāng)服用羽衣甘藍(lán)汁有美容養(yǎng)顏、抗氧化、抗衰老的功效。

　　羽衣甘藍(lán)富含有豐富的有機(jī)酸，有機(jī)酸能夠刺激味蕾的敏感性，促進(jìn)消化液的分泌。對(duì)于食欲不振、消化不良、沒有胃口的人適當(dāng)服用羽衣甘藍(lán)汁，通過補(bǔ)充有機(jī)酸刺激味蕾促進(jìn)消化液的分泌，進(jìn)而能夠增進(jìn)食欲，提高消化功能。

　　"羽衣甘藍(lán)汁不建議天天喝。羽衣甘藍(lán)汁如果天天喝，會(huì)影響到人體對(duì)碘的吸收，羽衣甘藍(lán)汁適量喝就可以。羽衣甘藍(lán)在炒制食用之前，建議最好不要焯水，以免影響口感和營養(yǎng)成分。

　　羽衣甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，含有大量的VA、Vc、VB2及多種礦物質(zhì)，鈣、鐵、鉀含量高。羽衣甘藍(lán)葉片有光葉、皺葉、裂葉、波浪葉之分，葉片翠綠、黃綠或藍(lán)綠，葉脈和葉柄呈淺紫色，內(nèi)部葉葉色極為豐富，有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等。