不屬于廚余垃圾的有菜葉、瓜果皮殼以及陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物及塵土、食品袋(盒)等。廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾。廚余垃圾主要包括廢棄油脂、生肉邊角料、動(dòng)物內(nèi)臟、剩菜剩飯等，需要裝袋密封后投放至綠色廚余垃圾桶。

　　廚余垃圾的主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

　　廚余垃圾都包括剩菜剩飯、細(xì)小的骨頭、動(dòng)物內(nèi)臟、茶葉渣、果殼瓜皮、植物的殘枝落葉、枯萎的花朵、廢棄食用油等生活垃圾，這些垃圾很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭，所以要及時(shí)清理掉。

　　廚余垃圾含有極高的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。經(jīng)過妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，高有機(jī)物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

　　廚余垃圾對(duì)環(huán)境是具有危害的，一般處理的方式有兩種，分別是焚燒和填埋。廚余垃圾采取焚化處理，會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體，污染大氣；而填埋方式容易造成土壤和地下水污染，所以要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行處理。