成都特色美食有哪些 成都特色美食有哪些名字
2021-07-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
成都特色美食:1、紅油抄手;2、蛋烘糕;3、葉兒粑。紅油抄手:抄手、餛飩、云吞等食物都是一樣的東西不同的包法。而在這樣東西上,成都最有特色的就是紅油調味。熱騰騰的抄手,每一個都裹上麻辣鮮香的川味紅油調料,再撒上蔥花,只是看,就足夠讓人食指大動。
蛋烘糕:蛋烘糕的餡兒料大同小異基本都是成品,區(qū)別就在于外皮的火候和口感,外面的一面要焦脆而不糊,里面的一面要軟嫩而不稀。
葉兒粑:一種糯食,因為用青菜和植物葉子包裹起來所以也叫葉兒粑。分咸甜口,咸的更多一些。咸味兒的內餡兒是芽菜和豬肉,吃起來油潤咸鮮。
樂山豆腐腦:樂山的豆腐腦和其他地方的豆腐腦不同。重點不在豆腐,而在勾過芡的濃厚湯汁。豆花浸在濃稠的湯汁里,放上炸的酥脆的酥肉、大頭菜、撒子,再蓋上一小籠散發(fā)著土豪氣息的粉蒸牛肉,吃之前一定要攪一攪。
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