銀耳蓮子羹隔夜以后最好不要食用。因為隔夜以后容易產生腐敗菌，飲用以后可以出現(xiàn)胃腸炎，對于一些腸胃消化能力比較脆弱的以及患有腸炎患者容易導致病癥復發(fā)。同時隔夜的銀耳蓮子羹當中的一些亞硝酸鹽含量也會增加，長期飲用會引發(fā)癌癥。銀耳蓮子羹最好能夠現(xiàn)吃現(xiàn)做。

　　銀耳蓮子羹是以蓮子、銀耳，冰糖為主料制作的藥膳，營養(yǎng)豐富。

　　銀耳蓮子羹的做法：

　　1、干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克；

　　2、將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時，銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用；

　　3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右；

　　4、最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。