牛肉怎么燉 牛肉怎么燉好吃
2020-07-31 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、土豆去皮切塊，牛肉洗凈冷水下鍋，然后加入料酒進(jìn)行焯水。2、將牛肉切成小塊，準(zhǔn)備辣椒、生姜、大蔥。3、牛肉加入花椒和辣椒，下鍋翻炒，加入豆瓣醬和辣椒醬翻炒。4、放入生姜和大蔥進(jìn)行翻炒，將牛肉放入砂鍋放入香料和調(diào)味品。5、加入水燉煮，燉至牛肉熟透后加入土豆燉煮，再燉煮15分鐘即可。
牛肉怎么燉
牛肉顧名思義就是牛身上的肉，是常見的肉品之一，牛肉的營養(yǎng)價值非常高，素有“牛肉補(bǔ)氣，共同黃芪”的說法，它蛋白質(zhì)高，脂肪含量低，味道鮮美，深受人們的喜愛，許多老百姓還它起了外號，叫做“肉中嬌子”，牛肉很適合健身的人食用，可以增強(qiáng)體質(zhì)。
在所有的烹飪方法中，燉牛肉的呼聲最高，一口肉一口湯，鮮香有嚼勁，但對于新手朋友來說，燉牛肉時容易犯一個錯誤，牛肉燉得不軟爛，味道也一般，這里面其實是有訣竅的，關(guān)于牛肉怎么燉，以上內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)給大家說明了，大家可以參考一下。
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1、將老鴿子處理干凈，洗凈之后瀝干水分，姜切片，枸杞、紅棗洗凈備用；2、把整個鴿子放進(jìn)湯煲里，一次性添加足量清水，再把姜片和料酒都加進(jìn)去；3、大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，用小火燉一兩個小時；4、加入洗凈的枸杞和紅棗，繼續(xù)燉上十幾分鐘，等枸杞變色后加入適量鹽，再燉兩、三分鐘即可關(guān)火。
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土豆燉牛肉怎么容易爛 土豆燉牛肉變爛的訣竅
1、燉牛肉的時候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利于軟化肉質(zhì)，這樣燉出來的牛肉就會比較軟爛。2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助于軟化肉質(zhì)。3、或者在炒牛肉的時候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋里燉，一定要小火慢燉。
