西米露即西米，是由木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。西米露經常被用于做粥、羹、點心等食物，其口感軟糯中帶有爽滑，嚼勁十足，很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。

　　西米露是什么

　　相信很多人在吃甜品或者喝奶茶時，會經?？吹酵该鞯?、一粒粒圓圓的像珍珠一樣的東西，吃起來特別，這就是傳說中的西米露了。西米露即西米，原產地是印度尼西亞，是最早的時候是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。

　　西米露有大有小。通常我們說的西米，是比較小的那種，大粒的西米其實就是珍珠奶茶里面的“珍珠”。西米露口感軟糯中帶有爽滑，微微的嚼勁更是令人歡喜，不知道給甜品增添了多少的樂趣，這也是西米露的一大特點，所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。