鰈魚是魚類中的一種，也是鹽水性的海洋魚類，它又稱為"大蒼蠅魚”，它的體色多種多樣，身上布滿了斑點，身體非常細小，最多可以長到3.3英尺(1米)。它主要由低溫的海洋中發(fā)現(xiàn)，一般都是串一串成群在巖礁或海床附近游動。

　　鰈魚為什么不吃身子

　　?鰈魚的身子實際上也是可以吃的，并且肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。實際上，在特定的烹飪文化和市場環(huán)境下，人們更傾向于選擇鰈魚的某些部位進行食用，而不是完全忽視其身子。

　　鰈魚不吃魚身的原因

　　1.脂肪含量

　　鰈魚的身子含有更多的脂肪，這些脂肪主要集中在魚身部分，使得這部分的味道更為濃郁。對于一些食客來說，可能這種濃重的脂肪含量不太愿意接受。

　　2.文化習慣

　　在一些地方的文化中，人們可能更傾向于食用鰈魚的頭，而不是身子。這可能是因為鰈魚頭在一些高級料理中更為常見，被認為更加鮮美，且價格較高。

　　3.市場流通

　　在一些市場上，鰈魚的身子可能不被單獨售賣，而是與魚尾一起作為低價魚類處理，因為身子的脂肪較多，存儲和運輸成本相對較高。

　　4.用途不同

　　鰈魚的身子通常不含有更多的商業(yè)價值，可能被用來制作魚油或是其他魚粉產(chǎn)品，而不是直接銷售給消費者。

　　?吃鰈魚的注意事項

　　1.過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用

　　鰈魚屬于海鮮，因此對海鮮過敏的人應(yīng)避免食用，以防出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

　　2.痛風患者慎食

　　鰈魚中含有較高的嘌呤物質(zhì)，而嘌呤是誘發(fā)痛風的重要因素之一。因此，痛風患者在急性發(fā)作期應(yīng)避免食用鰈魚。

　　3.肝臟功能較弱者需小心

　　鰈魚中富含的鈣、鉀、磷等元素需要通過肝臟進行代謝。如果肝臟功能較弱，食用鰈魚可能會增加肝臟的負擔，影響身體健康。

　　鰈魚作為食材時，其身子同樣具有食用價值。只是由于烹飪習慣、市場需求和口感偏好等因素的影響，人們更傾向于選擇鰈魚的某些部位進行食用，在享受鰈魚美食的同時，我們也應(yīng)該了解并尊重其獨特的生理特點和營養(yǎng)價值。