蒸包子涉及多個(gè)方面，包括發(fā)酵、和面、搟皮、包餡、醒發(fā)以及蒸制等過(guò)程。那么，凍包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？下面跟隨天奇小編一起來(lái)看看吧！

　　凍包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟

　　一般來(lái)說(shuō)，凍包子蒸15-25分鐘左右比較合適。素餡包子一般蒸20分鐘左右，肉餡包子蒸25分鐘左右。

　　蒸包子的技巧

　　冷水上鍋：蒸包子時(shí)要用冷水上鍋，讓包子隨著水溫的升高而逐漸受熱，這樣可以確保包子受熱均勻。

　　蒸制時(shí)間：蒸制時(shí)間要根據(jù)包子的大小和餡料類(lèi)型來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，素餡包子蒸20分鐘左右，肉餡包子蒸25分鐘左右。

　　蒸熟后處理：包子蒸熟后不要立即揭蓋，以免包子突然遇冷收縮。應(yīng)等待幾分鐘后再揭蓋取出包子。

　　包子的發(fā)酵技巧

　　酵母選擇與使用：使用酵母時(shí)，可以選擇干酵母或鮮酵母。干酵母需要先用溫水（不超過(guò)40℃）化開(kāi)，避免水溫過(guò)高導(dǎo)致酵母失活。為了提高發(fā)酵效果，可以在酵母水中加入少量白糖。

　　面粉選擇：蒸包子一般選用中筋面粉，這種面粉的筋度適中，適合制作包子等面食。

　　和面與發(fā)酵：和面時(shí)，水溫要適中，以溫水為佳，避免使用冷水或過(guò)熱的水。面團(tuán)要揉至光滑，然后放置在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，直到面團(tuán)膨脹至原來(lái)的兩倍大。