煮粽子時，為了確保粽子能煮熟且口感良好，需要加入適量的水。那么，煮粽子途中能加涼水嗎？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　煮粽子途中能加涼水嗎，為什么

　　煮粽子途中不能加涼水。

　　如果在煮粽子的過程中加入涼水，粽子可能會因為溫度的降低而停止繼續(xù)熟透的過程，出現(xiàn)夾心未熟的現(xiàn)象。如果煮粽子的過程中發(fā)現(xiàn)水不足，確實需要加水時，應該加入適量的熱水或開水，可以確保粽子均勻受熱，盡快熟透。

　　煮粽子的技巧

　　1.冷水下鍋：粽子要冷水下鍋煮，因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，使煮出的粽子更香。同時，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

　　2.加水：水面一定要超過粽子，并且建議浸過粽子兩寸（約5厘米）左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子容易被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

　　3.火候：煮粽子時，火候不要太大，用小火慢慢煮粽子，這樣不但省燃料，而且粽子也不容散開，也不會將粽子煮成一鍋粥。

　　4.不要長時間燜煮：煮好的粽子不要長時間在鍋中燜煮，否則水分會浸入到糯米中，影響粽子的風味。一般來說，燜十幾分鐘就可以了，隨后撈出來晾涼即可。

　　吃粽子的注意事項

　　1.適量食用：粽子通常有較高熱量，建議控制食用量。一個普通粽子相當于約一碗米飯的熱量，肉粽、蛋黃粽等熱量更高。因此，不要把粽子當輔食，也不要當成飯后零食、甜點，吃了粽子就要減少吃米飯、饅頭等主食的量。

　　2.老人和兒童：由于粽子的黏性較大，不易消化，因此老人和兒童應適量食用，并避免空腹食用粽子。

　　3.消化系統(tǒng)疾病患者：如患有胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病，食用粽子可能會加重胃腸負擔，導致消化不良等癥狀。

　　4.高脂血癥患者：粽子中含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，可能會增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，高脂血癥患者應謹慎食用。