一般來說，100g的米飯，大約可提供116卡的熱量，100g的米飯里面含有25.9g的碳水化合物，以及2.6g的蛋白質(zhì)，它主要組成成分是碳水化合物為主。

　　低碳水化合物的主食有哪些

　　低碳水化合物的食物，常見有蔬菜、水果、肉類、谷物等。碳水化合物為人體必須的營養(yǎng)元素之一，可起到維持正常身體機能的作用，但不可攝入過多，以免增加肥胖的風險，不利于身體健康。低碳水化合物飲食更適合存在減肥需求，或患有高血糖、糖尿病的人群食用。

　　1、蔬菜：多數(shù)蔬菜的碳水化合物含量較低，如冬瓜、黃瓜、白蘿卜、韭菜、甜菜、西蘭花、蘑菇、蘆筍、番茄、紫菜、海帶、木耳等；

　　2、水果：多數(shù)水果的碳水化合物含量也比較低，如蘋果、檸檬、哈密瓜、草莓、藍莓、梨子、桃子、橘子、奇異果、李子等；

　　3、肉類：如羊瘦肉、牛瘦肉、雞肉等，以及螃蟹、蝦等海鮮，通常碳水化合物含量較低；

　　4、谷物：小米、燕麥、蕎麥等主食，碳水化合物含量較精米精面低；

　　5、其他：榛子、核桃、杏仁等堅果類食物，以及牛奶、羊奶等乳制品的碳水化合物含量也比較低。

　　米飯的碳水化合物含量

　　米飯中的碳水化合物含量達到70%，攝入體內(nèi)之后這些碳水化合物容易轉(zhuǎn)變成糖分，容易升高血糖，所以糖尿病的患者不建議吃太多的米飯。除了碳水化合物以外，米飯之中還含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪和鈉離子、銅離子等礦物質(zhì)。攝入體內(nèi)可以增強人體的免疫力，平衡體內(nèi)的離子水平。