重陽節(jié)即將來臨，這個傳統(tǒng)節(jié)日里，重陽糕是不可或缺的傳統(tǒng)食品之一。重陽糕是一道中國傳統(tǒng)糕點，具有豐富的口感和獨特的風(fēng)味，如香甜、松軟、細(xì)膩，是重陽節(jié)非常重要的食品。那么重陽糕怎么做呢？

　　重陽糕的做法

　　1、將粘米粉、糯米粉和白糖混合均勻。加入牛奶攪拌均勻，直到用手捏成團后不散。

　　2、將拌勻的米粉過篩。過篩后的米粉蓋保鮮膜靜置1小時。

　　3、準(zhǔn)備模具，將靜置好的米粉放入模具中刮平。

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘定型。

　　5、取出定型后的重陽糕翻面后放入枸杞和桂花繼續(xù)蒸10分鐘（蒸鍋上墊濕紗布）。

　　重陽糕的寓意

　　1、步步高升：由于“高”和“糕”諧音，人們?nèi)∑洳讲降歉叩募橹猓Ｍ粤酥仃柛夂罂梢圆讲礁呱?，事業(yè)和生活都能更上一層樓。

　　2、健康長壽：重陽節(jié)也叫敬老節(jié)，民間有蒸重陽糕孝敬老人的習(xí)俗，因為重陽糕有祛病健身的寓意，所以也有祝老人健康長壽的含義。

　　3、避邪：傳說重陽節(jié)登高可以躲避禍害，有些地方會把重陽糕稱為“避邪糕”，認(rèn)為吃了重陽糕可以避免邪氣侵入。

　　4、喜慶豐收：重陽糕最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，人們會在豐收季節(jié)吃重陽糕來慶祝。

　　重陽糕是什么做的

　　重陽糕是用糯米粉和大米粉混合做成的，也可以加入一些粘米粉和綿白糖來增加口感和甜度。在制作重陽糕的過程中，需要將糯米粉、大米粉或粘米粉、白糖和適量的水混合在一起，攪拌成小塊狀并搓揉成團后過篩出細(xì)粉。

　　此外，重陽糕的表面通常會加上一些豆沙餡、葡萄干和紅棗碎等來增加口感和味道。最后將制作好的重陽糕放入蒸鍋中蒸熟即可。重陽糕的口感軟糯、清爽，不黏牙，非常適合老人和小孩子食用。

　　結(jié)語：品嘗一口自己親手制作的重陽糕，仿佛能感受到秋天的氣息和家人團聚的溫馨。此刻，糕點的香甜與細(xì)膩在口中慢慢融化，而那份幸福與歡樂的感覺也在心中油然而生。