新鮮龍眼不可以直接曬干,需要在水里煮過之后再曬干。將龍眼連枝帶葉放在開水中燙5秒。龍眼放在太陽下爆曬，將燙完的龍眼放在太陽下爆曬12小時(shí)。龍眼剝?nèi)ネ鈿ず凸?，將曬好的龍眼剝?nèi)ネ鈿?剔除果核。

　　龍眼在晾曬之前水煮主要起到殺菌作用,因?yàn)辇堁壑刑欠趾亢芨?在一定的溫度條件下容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)。龍眼肉,是指鮮龍眼烘成干果,也就是桂圓。

　　龍眼可以放多久

　　龍眼才常溫下可以放5到8天時(shí)間，如果將其放入冰箱冷藏，則可以將保存時(shí)間延長(zhǎng)到10到15天，或者將龍眼放置陽光下晾干，然后存放于通風(fēng)陰涼處，即可將龍眼保存1個(gè)月時(shí)間。不新鮮的龍眼只能存放1~2天,如果是曬干的龍眼。

　　龍眼是什么季節(jié)的水果

　　龍眼是夏季的水果，它的品種有很多種，品種不同成熟上市的時(shí)間也是不一樣，泰國龍眼通常在五月下旬就是成熟了，而烏龍嶺的在九月上旬才成熟。我國南方地區(qū)栽種的多是在七八月成熟。大多是在七八月份之間會(huì)成熟。它的上市時(shí)間會(huì)稍微早些，六月份前后市面上就有售賣的。