椰蓉是把椰子肉切成絲或磨成粉后，經(jīng)過(guò)特殊的烘干處理后混合制成，是椰絲和椰粉的混合物。椰蓉主要用來(lái)做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面。

　　椰蓉的原料是什么

　　椰蓉的原料是椰子肉，椰子是棕櫚科植物椰樹(shù)的果實(shí)，是典型的熱帶水果，中國(guó)的海南富產(chǎn)椰子。椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔，成熟時(shí)，其內(nèi)貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是清涼解渴之品。

　　椰蓉怎么制作

　　椰蓉是用優(yōu)質(zhì)、新鮮、肉厚的椰子做原料經(jīng)過(guò)特殊工序烘干而成。步驟如下：

　　1、椰子去皮，切開(kāi)倒出水備用。

　　2、椰子洗凈，切小塊。

　　3、把切塊的椰子放入攪拌機(jī)，加少許椰子水一起攪拌幾分鐘。

　　4、再把椰子水過(guò)濾出來(lái)。

　　5、把椰蓉放鍋炒，炒干水分即可。

　　椰蓉是什么顏色的

　　椰蓉本身是白色的，而市面上常見(jiàn)的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營(yíng)養(yǎng)更豐富全面，但是熱量較高，不宜一次食用過(guò)多。