生啤，純生啤酒是在混生啤酒的基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備經(jīng)過三次滅菌過濾，然后封裝入專用酒桶內(nèi)，在0—5℃條件下可保質(zhì)30天，這是目前國際上酒質(zhì)、保鮮期和營養(yǎng)價(jià)值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為“生啤”。純生啤酒、鮮啤也屬于生啤,而干啤酒、扎啤則屬于熟啤。

　　從整體上來看，純生啤酒屬于犧牲少許風(fēng)味從而換取更長的保質(zhì)期，這樣不僅方便長途運(yùn)輸，而且還可以喝到比熟啤更鮮美、更具風(fēng)味的啤酒。

　　生啤還是熟啤好喝

　　生啤和熟啤都是很好喝的啤酒，兩者并沒有誰更好喝的說法，具體與個(gè)人的口味有一定的關(guān)系。而熟啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒，其中的酵母大部分被殺死，酒味更加醇厚、甘醇，若是喜歡清爽口感的話，建議喝生啤，若是喜歡味道醇厚的，就選擇熟啤。生啤酒又叫做鮮啤酒，是沒有經(jīng)過殺菌處理，有獨(dú)特風(fēng)味的啤酒，味道更加清爽、可口。

　　啤酒一般保質(zhì)期多久

　　啤酒的保質(zhì)期因種類不同而不同，國際規(guī)定啤酒的保質(zhì)期為4個(gè)月，但是啤酒種類有很多，一般幾天到一年的都有，散裝啤酒只有幾天保質(zhì)期，瓶裝啤酒半年，罐裝啤酒在1年左右。像一些國產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒，例如青島、雪花這些，保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個(gè)月。