如果能穩(wěn)定保存在零下18℃以下，雞腿放冰箱冷凍最長(zhǎng)可存放1年左右。但家用冰箱很難達(dá)到這個(gè)要求，冰箱門隨開隨關(guān)、突然斷電、延遲啟動(dòng)等都會(huì)使冰箱內(nèi)溫度發(fā)生變化，使保存期限縮短。如果是家用冰箱，雞肉放冷凍室一般可以保存3-4個(gè)月。但為了保證肉的口感和新鮮度，最好在一個(gè)月內(nèi)把它們吃掉。

　　雞腿放冷藏能放幾天

　　一般冰箱冷藏室的溫度多在4℃至8℃，在這種環(huán)境下，哪怕再新鮮的雞翅和雞腿，最多只能存放2~3天。超過(guò)了這個(gè)時(shí)間，雞腿雞翅就會(huì)變質(zhì)，不能食用了。

　　冷凍的雞腿怎么解凍

　　1、鹽水解凍：剛從冰箱拿出來(lái)的冷凍雞腿可以放到鹽水中解凍，這樣不僅能減少解凍的時(shí)間，還能保持鮮嫩的肉質(zhì)，不過(guò)用鹽水解凍里面的汁液流失的會(huì)比較厲害，因此用鹽水解凍雞腿時(shí)間不宜太長(zhǎng)，待雞腿變軟后就應(yīng)馬上取出。

　　2、低溫解凍：如果是第二天要出來(lái)雞腿可以提前一天把雞腿從冷凍層拿到冷藏層低溫解凍，用冰箱解凍耗時(shí)長(zhǎng)，但解凍食品的質(zhì)量較高。為了避免解凍時(shí)產(chǎn)生的血水污染冰箱內(nèi)的其他食物，請(qǐng)把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經(jīng)被拆掉了，則得先拿個(gè)碟子或碗把雞肉裝起來(lái)。

　　3、微波爐解凍：想要快速解凍雞腿微波爐加熱也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，使用微波爐解凍時(shí)，一定要注意使用最低檔，先加熱兩分鐘，然后看解凍程度再增加時(shí)間。

　　雞腿的保存方法

　　1、冷凍保存：長(zhǎng)時(shí)間存放雞腿可以將雞腿擦干水分后用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內(nèi)。一般情況下可保鮮半年之久。

　　2、腌制處理：這是最傳統(tǒng)的儲(chǔ)存雞肉的方式?？梢栽陔u肉上涂抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但涂抹的食用鹽不宜過(guò)多但也不能過(guò)少，適量即可。如果氣溫較高或個(gè)人口味偏重的話，可以額外多放置一些，腌制半天后再曬干即可。

　　3、冷藏保存：如果隔天就要吃的新鮮雞腿，可以在3攝氏度左右冷藏保鮮。萬(wàn)一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準(zhǔn)備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。