牛肉粒是選用牛的眼肉、上腦、外脊的部位,這些部位肉質(zhì)的特別是松軟、多汁。牛肉粒含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。黑椒牛肉粒一般使用的是牛里脊肉，或者是牛腿肉。牛肉的分級(jí)為：特級(jí)為里脊肉，一級(jí)為上腦和外脊，二級(jí)為仔蓋、底板，三級(jí)為肋條、胸口;四級(jí)為脖頭、腱子，都是牛肉中很好吃的部位。

　　牛肉粒是真的牛肉嗎

　　袋裝牛肉粒是真牛肉。這些牛肉粒、蔬菜干和蛋粒,都是使用MD微波干燥法制造的。只不是肉量太少了,吃著也不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這種牛肉是一種脫水牛肉,像蔬菜包里的蘿卜干,干玉米等這些都是為了防止蔬菜包變質(zhì)的。

　　牛肉粒煮多久熟

　　牛肉粒需要清蒸在20分鐘以上才能夠成熟,并且為了方便可以先將牛肉粒切成一塊兒一塊兒的形狀,然后再去清蒸會(huì)好一些,最后再添加一些自己喜歡的調(diào)味料就可以了。一般雪花牛肉粒要煮3--5分鐘左右，即可熟透，具體要看雪花牛肉粒的大小而定。

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　　10分鐘左右。一般來(lái)說(shuō)，如果是牛肉粒，而且切的比較小，那么7分鐘左右就可以吃了，如果是牛排或者切得比較大的，一般則需要經(jīng)過(guò)10-15分鐘的烘烤才可以食用。牛肉是很多人都很喜歡的一種食材，燒烤中，牛肉也是必不可少的一個(gè)美味。