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蘆姜雞片的做法 蘆姜雞片怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：雞胸肉300克，蘆姜150克，紅椒40克，青椒40克，蛋清適量。調(diào)料：黃酒1湯匙，淀粉1湯匙，鹽1茶匙，水淀粉1湯匙，芝麻油1湯匙，油適量。
步驟2
蘆姜切成片。
步驟3
青椒切菱形。
步驟4
紅椒切菱形。
步驟5
將雞脯肉用刀順切成柳葉薄片。
步驟6
雞胸肉放入碗內(nèi)加鹽、料酒、蛋清、加入干淀粉拌勻。
步驟7
蘆姜加鹽腌制片刻，擠干水分備用。
步驟8
熱鍋倒油，燒至四成熱下雞肉劃散，呈白色時倒出瀝油。
步驟9
鍋中留底油，放入姜片，紅椒、青椒，略微翻炒。
步驟10
加入水淀粉、調(diào)入鹽，倒入雞肉，淋芝麻油。
步驟11
大火收汁，出鍋裝盤即可。
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