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水陽干子炒肉的做法 水陽干子炒肉怎么做
2020-12-28 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：五花肉200克、水陽干子150克、青椒2個、生姜1塊。調(diào)料：豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙。
步驟2
水陽干子洗凈切片。
步驟3
青椒去籽切絲。
步驟4
姜切片。
步驟5
五花肉涼水下鍋，中小火煮20分鐘撈出，放涼切片。
步驟6
炒鍋熱油，爆香姜片，下肉片大火爆炒3分鐘。
步驟7
加豆瓣醬炒勻，下青椒絲翻炒3分鐘。
步驟8
倒入水陽干子、料酒，炒勻。
步驟9
調(diào)入生抽、鹽，炒勻即可出鍋。
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炒肉不粘鍋的訣竅
炒肉不粘鍋的訣竅在于在炒之前放足夠的油或者炒之前用淀粉將肉攪拌一下。家常炒肉片的制作方法：炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲爆鍋，隨即倒入肉片翻炒至熟，加醬油、鹽、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。
韭菜花炒肉做法，韭菜花炒肉怎么做
1、韭菜花洗凈、切細(xì)段、姜切末、蒜切片、紅椒切絲、大蔥切片。2、豬肉洗凈、切薄片、加入料酒、淀粉、1克鹽、拌勻、腌制15分鐘。3、熱鍋倒油、油溫6成熱、倒入肉片、炒散、撈出。4、鍋中留底油、下蔥、姜、蒜炒香、加韭菜花、翻炒2分鐘。5、加入炒好的肉片、紅椒、生抽、1克鹽、雞精、再炒1分鐘、即可。
青椒炒水陽干子的做法 青椒炒水陽干子怎么做
1、青椒去籽切絲，水陽干子洗凈切片，蒜切片。2、炒鍋熱油，爆香蒜片，下水陽干子翻炒3分鐘。3、加豆瓣醬炒勻，下青椒絲翻炒3分鐘。調(diào)入鹽，炒勻即可盛出。
炒肉怎么不粘鍋
炒肉先把油燒熱，燒到冒煙，然后把油倒入油盆中，再加入冷油，再放肉，就不會沾鍋。比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內(nèi)的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
