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水鴨冬瓜湯的做法 水鴨冬瓜湯怎么做
2021-02-25 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：鴨500g、冬瓜250克、姜5克、大蔥10克、小蔥1顆。調(diào)味料：鹽3克、料酒3克。
步驟2
冬瓜切塊。
步驟3
姜切片。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
鴨切塊，放入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈出，瀝干備用。
步驟7
砂鍋中放入鴨肉，倒入適量清水，加入姜片，大蔥段，料酒，大火煮開后改小火慢燉1小時，放入冬瓜繼續(xù)燉20分鐘。
步驟8
加入鹽調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。
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1、冬瓜切塊。姜切片。大蔥切段。小蔥切蔥花。2、鴨切塊，放入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈出，瀝干備用。3、砂鍋中放入鴨肉，倒入適量清水，加入姜片，大蔥段，料酒，大火煮開后改小火慢燉1小時，放入冬瓜繼續(xù)燉20分鐘。4、加入鹽調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。
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薏米用清水浸泡2小時，姜切片，冬瓜洗凈去皮切塊；||鍋中放入適量清水燒開，放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫，煮至變色后撈出；||鍋中放入姜片、排骨、薏米倒入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時；||放入切好的冬瓜繼續(xù)煲20分鐘，加入鹽2勺、雞精1勺，拌勻后即可盛出。
