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茄子肉丁鹵的做法 茄子肉丁鹵怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小蔥1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黃豆醬3克、豆瓣醬2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。
步驟2
茄子切丁。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
姜切末。
步驟6
上海青放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入蒜末、蔥花、姜末炒香，放入肉丁炒至變色，加入黃豆醬、豆瓣醬、生抽、鹽，炒勻。
步驟8
加入茄子炒勻，添入少許清水，燜煮至水分收干，放入雞精炒勻，裝入盤中，用上海青點(diǎn)綴即可。
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1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿卜100克、蔥10克、淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。2、先將黃瓜及胡蘿卜洗凈，切成1.5cm左右的小丁。3、蔥切成蔥花，裝盤備用。4、把雞胸肉放在案板上用刀背拍松，切成跟黃瓜差不多的小丁。
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紫菜是用新鮮的壇紫菜、條斑紫菜、甘紫菜、半葉紫菜、皺紫菜、長(zhǎng)紫菜中的一種作為原料，清洗干凈后晾曬制成的。將撈起來(lái)的紫菜清洗干凈后進(jìn)行晾曬，新鮮沒(méi)清洗過(guò)的紫菜非常的咸，紫菜大部分都是天然風(fēng)干的，太陽(yáng)好的話一、二天就可以曬干。干紫菜中富含粗蛋白、膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，是難得的海洋食材。
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