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油燜筍菇的做法 油燜筍菇怎么做

2020-06-04 天奇生活 【 字體:

步驟1

準備食材:冬筍尖300g、水發(fā)冬菇 200g、小蔥10克、花椒1克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、清湯適量、花椒油1勺、色拉油適量。

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步驟2

先將洗凈的冬筍切成薄片。

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步驟3

再將洗凈的冬菇去蒂。

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步驟4

將香菇對半切開。

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步驟5

放入沸水中焯透,然后撈出瀝干備用。

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步驟6

熱鍋中倒入色拉油,燒至六成熱后,先下姜末、蔥花、花椒,煸炒出香味。

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步驟7

再加入清湯,調(diào)入精鹽、味精、白糖,再倒入冬筍片,加入冬菇,翻炒均勻,再用慢火煨入味。

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步驟8

最后淋入花椒油,翻炒均勻即可出鍋。

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1、準備食材:冬筍尖300g、水發(fā)冬菇 200g、小蔥10克、花椒1克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、清湯適量、花椒油1勺、色拉油適量。2、先將洗凈的冬筍切成薄片。3、再將洗凈的冬菇去蒂。4、將香菇對半切開。5、放入沸水中焯透,然后撈出瀝干備用。

油燜筍的做法

油燜筍的做法
春筍洗凈切片。||干辣椒剪段,小蔥切蔥花,蒜切瓣。||鍋中加清水,再加鹽、食用油,筍片放進去焯水3分鐘,撈出。||油溫?zé)?成熱,放蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦。||再加入生抽、老抽、白糖和清水適量,燜煮5分鐘。||湯汁收干后,加入雞精半勺調(diào)味,盛出,撒上蔥花即可。

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