西寧的特色小吃有蜂爾里脊、酥合丸、尕面片、余釀皮、鍋盔饃饃、手抓羊肉、雜碎湯、羊腸面、炮仗面。

1、余釀皮

　　余釀皮是青海西寧的特色小吃，選用麥面為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用的時(shí)候在配以調(diào)料，吃起來辛辣、涼爽、柔韌，滋味悠長。

2、尕面片

　　尕面片是青海西寧的特色小吃，有著非常悠久的歷史，這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的，按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不帶湯而用炸醬拌吃;燴面片”，不管是哪種面片，吃起來都非常美味。

3、鍋盔饃饃

　　鍋盔饃饃是青海西寧的特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用面粉、堿面，酵面，芝麻為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，多制作出來的鍋盔饃饃素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。