永春的特色小吃有永春白粬、石鼓白鴨湯、永春鹵面、永春白鴨湯、永春香餅、永春肉餅、白糖晚糕、糯米灌大腸、香酥海絲卷、米糕、炒米粉、四角埕糕子。

1、永春鹵面

　　永春鹵面是福建永春的傳統(tǒng)名吃，其制作方法精細，選料考究，選用生面條、水發(fā)蝦米、黃瓜、肉米為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用的時候再配以味精、料酒、胡椒粉等調(diào)料，所制作出來的鹵面十分美味。

2、永春白粬

　　永春白粬是福建永春的傳統(tǒng)名吃，距今已經(jīng)有著三百多年的歷史了，其制作工藝非常考究，選用上等的晚米為主要原料，全部過程除磨漿外都只能是手工制作，所制作出來的白粬甜咸隨意，入口滑嫩，甜咸隨意，風(fēng)味獨特。

3、永春肉餅

　　永春肉餅是福建永春的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細，選用精面粉和豬肉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的肉餅香脆可口，蘸上特調(diào)的辣醬，吃起來味道更美。