八大菜系代表菜 中國(guó)八大菜系的代表菜有哪些
2020-05-27 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
我國(guó)八大菜系為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
魯菜的代表菜有蔥燒海參、糖醋鯉魚(yú)、芙蓉雞片、湯爆雙脆。
川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回鍋肉、鹽煎肉。
粵菜的代表菜有白切雞、燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、梅菜扣肉。
蘇菜的代表菜有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、松鼠鱖魚(yú)、地鍋雞。
閩菜的代表菜有海蠣煎、魚(yú)丸、燒肉棕、面線(xiàn)糊。
浙菜的代表菜有龍井蝦仁、西湖莼菜、蝦爆鱔背、西湖醋魚(yú)。
湘菜的代表菜有東安子雞、剁椒魚(yú)頭、臘味合蒸。
徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚(yú)、黃山燉鴿。
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