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干鍋蝦的做法 干鍋蝦怎么做
2019-10-21 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、蝦洗凈剪去須，用牙簽挑出蝦線，洗凈后淋干水分備用。大蔥切段，姜切片；
2、鍋內(nèi)放油，油溫7成熱時(shí)放入蝦，炸至變成紅色撈出；
3、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺，蔥、蒜、花椒炒香，倒入干辣椒，翻炒10秒鐘，加入蝦，料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽，白糖翻炒一會(huì)，當(dāng)汁被蝦吸收得差不多時(shí)，放入白芝麻，快速翻炒均勻即可出鍋，裝盤后撒上些蔥花即可。
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紫菜是用新鮮的壇紫菜、條斑紫菜、甘紫菜、半葉紫菜、皺紫菜、長(zhǎng)紫菜中的一種作為原料，清洗干凈后晾曬制成的。將撈起來(lái)的紫菜清洗干凈后進(jìn)行晾曬，新鮮沒(méi)清洗過(guò)的紫菜非常的咸，紫菜大部分都是天然風(fēng)干的，太陽(yáng)好的話一、二天就可以曬干。干紫菜中富含粗蛋白、膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，是難得的海洋食材。
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