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涼拌豬耳朵怎么做 涼拌豬耳朵做法是什么
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
主料：豬耳朵200克、胡蘿卜50克、芹菜50克 輔料：姜1塊、麻油5克、小蔥2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹵料1包、油適量、老抽1茶匙、紅油1湯匙
步驟2
豬耳朵洗凈。
步驟3
姜切片。
步驟4
小蔥一根打結(jié)。
步驟5
一根切蔥花。
步驟6
胡蘿卜切條。
步驟7
芹菜切段。
步驟8
鍋中加冷水煮開加料酒、豬耳朵去腥味撈出洗凈。
步驟9
鍋中倒少許油，加入鹵料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小蔥、豬耳朵加適量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
步驟10
然后撈出切片，放入碗中備用。
步驟11
鍋中倒水燒熱，放入芹菜和胡蘿卜焯水?dāng)嗌鷵瞥鰝溆谩?
步驟12
碗中放入姜、蒜、生抽、麻油、胡蘿卜、芹菜、紅油攪拌均勻。
步驟13
最后撒上蔥花即可。
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