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鵪鶉蛋的做法 鵪鶉蛋怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：秋葵200克，鵪鶉蛋5個(gè)，蒜4瓣，姜1克 調(diào)味料：食用油5克，生抽3克，鹽2克，醋1克，糖1克。
步驟2
秋葵洗凈，去蒂。
步驟3
鍋中水沸后，加1克鹽，放入秋葵，煮30秒。
步驟4
將鵪鶉蛋打入秋葵盤中。
步驟5
放入冷水鍋中，大火蒸6分鐘，取出。
步驟6
熱鍋倒油，油溫5成熱，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。
步驟7
調(diào)入生抽、醋、糖、拌勻。
步驟8
淋入秋葵鵪鶉蛋上即可。
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滑蛋牛肉的做法
小蔥切蔥花，雞蛋磕入碗中，放鹽打散。||牛肉洗凈切成薄片。||放入蔥白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌勻。||加入淀粉半勺，攪拌均勻。||鍋中放適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉變色。||馬上倒入蛋液，待蛋液結(jié)成塊狀后，放入蔥花，拌勻，盛出。
春分立蛋還是清明立蛋
春分立蛋和清明立蛋都是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。春分立蛋：春分這一天，太陽光直射地球赤道，晝夜平分。在我國，不少地方有“豎蛋”的習(xí)俗?！柏Q蛋”就是讓雞蛋站立起來，誰能先將雞蛋立起來誰就是優(yōu)勝者。據(jù)說這個(gè)習(xí)俗源于祭祀，后來演變成民間游戲。清明立蛋：在清明節(jié)，人們有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，就是在蛋上刻畫或?qū)懽?，然后將其豎立在墓地或祖先牌位前供奉，寓意著對祖先的懷念和尊重。
春分立蛋的寓意
春暖大地，萬物生長，“立蛋”除有立住雞蛋的本意，亦有“馬上”、“添丁”之意，意味著人們祈禱人丁興旺，代代傳承之意。春分豎蛋，也稱春分立蛋，是指在每年春分這一天，各地民間流行的“豎蛋游戲”，這個(gè)中國習(xí)俗也早已傳到國外，成為“世界游戲”。
春分立蛋還是端午立蛋
春分和端午都有立蛋的習(xí)俗。在春分這一天，人們會進(jìn)行立蛋的習(xí)俗，即選擇一個(gè)外表光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地放在桌子上把它豎立起來。在端午節(jié)當(dāng)天，人們會進(jìn)行吃粽子、賽龍舟等活動，其中也包括立蛋的習(xí)俗。在這一天，人們會選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地放在桌子上把它豎立起來。
鵪鶉蛋燒兔肉的做法，鵪鶉蛋燒兔肉怎么做
1、姜切片、鵪鶉蛋煮熟。鵪鶉蛋煮熟后，剝?nèi)溆谩?、鍋中倒入清水，兔肉涼水下鍋焯透，撇出血沫后撈出備用。3、另起鍋，倒入油，油熱下入姜片爆香，再加入兔肉、鵪鶉蛋、八角、桂皮、料酒、醬油、鹽和適量清水。4、大火燒開，燜煮6分鐘，倒入陳醋即可出鍋。
